Фізіологічний вплив неорганічних солей

1. Розподіл неорганічних солей в організмі вкрай нерівномірний. Наприклад, більшість кальцію і фосфору міститься в твердих тканинах, таких як кістки і зуби, залізо зосереджено в еритроцитах, йод зосереджений в щитовидній залозі, барій зосереджений в жировій тканині, кобальт зосереджений в органах кровотворення, а цинк в концентрується в м'язовій тканині.
2. Неорганічні солі дуже важливі для будови тканин і клітин. Тверді тканини, такі як кістки та зуби, здебільшого складаються з кальцію, фосфору та магнію, тоді як м’які тканини містять більше калію. Іони неорганічної солі в рідинах організму регулюють проникність клітинних мембран, контролюють воду, підтримують нормальний осмотичний тиск і кислотно-лужний баланс, допомагають транспортувати загальні елементи по всьому тілу, беруть участь у нервовій діяльності та скороченні м’язів тощо. Деякі є неорганічними або органічними сполуки для створення простетичних груп ферментів, гормонів, вітамінів, білків і нуклеїнових кислот або як активатори різних ферментних систем і беруть участь у багатьох важливих фізіологічних функціях. Наприклад: підтримують роботу серця і мозку, сприяють утворенню антитіл і відіграють корисну роль в організмі людини.
3. Завдяки метаболізму певна кількість неорганічних солей щодня виводиться з організму через різні канали, тому їх необхідно доповнювати через дієту. Про метаболізм неорганічних солей можна судити, аналізуючи концентрацію в крові, волоссі, сечі або тканинах. Вплив неорганічних солей на організм людини взаємопов’язаний. Відповідний діапазон концентрації корисний для здоров’я людей, тварин і рослин, недолік або надлишок може спричинити захворювання, а хвороба впливає на його метаболізм, часто збільшуючи його споживання. Дефіцит кальцію, заліза та йоду більш поширений у нашій країні. Залежно від геохімічного середовища селен і фтор викликають дефіцитні захворювання, такі як хвороба Кешана, хвороба Кашина-Бека, брудні зуби тощо, і надлишкові захворювання, такі як флюороз скелета та отруєння селеном.
4. Він полягає в підтримці кислотно-лужної рівноваги в клітині, регуляції осмотичного тиску, підтримці форми та функції клітини. Такі як: іони кальцію та калію в крові.
5. Полягає в підтримці життєдіяльності організмів. Такі як: іон магнію є активатором АТФази, а іон хлориду є активатором ферменту слини.