Персики можна вирощувати в багатьох країнах із поміркованішим кліматом Сполучених Штатів і добре піддаються сільськогосподарським роботам неповний робочий день. Початкові витрати на персики можуть бути високими залежно від обраного методу виробництва, підготовки землі та початкових інвестицій у дерева. Очікується, що комерційний фруктовий сад буде продуктивним принаймні від 15 до 20 років, тому ці інвестиції розподіляються на довший період часу, ніж інвестиції в багато культур. Залежно від кількості землі, відведеної під фруктовий сад, методу виробництва та розміру дерева витрати на обладнання можуть бути мінімальними. Якщо фруктовий сад є частиною існуючого сільськогосподарського підприємства, можливо, у вас уже є значна частина необхідного обладнання.
Виробництво персиків вимагатиме багато годин праці, залежно від розміру фруктового саду. Підготовка землі і посадка знадобляться як мінімум дві людини. Протягом літніх місяців фруктовий сад потребує косіння, багаторазового застосування пестицидів та проріджування плодів. Залежно від поєднання сортів і розміру саду, під час збору врожаю може знадобитися додаткова робоча сила. Хоча ви можете виконувати ці завдання разом із членами сім’ї та місцевими працівниками неповний робочий день, використання найманої праці також може знадобитися.
За даними Національної служби сільськогосподарської статистики (NASS) Міністерства сільського господарства США (USDA), персики вирощують на більш ніж 2600 фермах з площею понад 14 500 акрів на північному сході Сполучених Штатів. Пенсильванія загалом виробляє близько 40 мільйонів фунтів персиків річною вартістю приблизно 20 мільйонів доларів. У штаті Пенсильванія зараз вирощують персики приблизно на 4{7}} акрів землі, але це приблизно на 40 відсотків менше порівняно з кінцем 1990-х років через видалення дерев через вірус віспи сливи (PPV). PPV вперше був виявлений у Пенсільванії в 1999 році, але завдяки спільним зусиллям виробників, штату Пенсільванія, Департаменту сільського господарства Пенсільванії (PDA) і USDA, він був викорінений у Співдружності. Площі персиків повільно збільшуються, особливо в південній частині Пенсільванії.
Підготовка землі
Землю необхідно підготувати так, ніби висаджують традиційну польову культуру. Грунт необхідно зорати і розрівняти диском і бороною. Починаючи з рівної підлоги саду, ви зменшите ймовірність стояння води та полегшите збір і транспортування плодів. Створення фруктового саду на добре підготовленому ґрунті, а не на встановленому дерні, також допоможе зберегти ряди дерев і середини рядів вільними від широколистих бур’янів. Усунення будь-яких широколистих бур'янів або рослин має вирішальне значення перед посадкою персиків. Перед посадкою персика не можна вирощувати широколисті польові культури, такі як соя або люцерна. Ці рослини можуть містити вірус, відповідальний за кісточки на стеблах Prunus, серйозну хворобу персиків.
Перед посадкою дерев рекомендується перевірка грунту на родючість і обстеження на нематоди. Penn State надає послуги тестування ґрунту через Лабораторію сільськогосподарських аналітичних послуг за плату. Ви можете зв’язатися з лабораторією через веб-сайт або зателефонувавши за номером 814-863-0841. Ви захочете подати запит на повний аналіз поживних речовин і органічних речовин. Послуги тестування на нематоди можна отримати в клініці діагностики рослин Університету Делавера (або зателефонуйте 302-831-1390) або лабораторії аналізу нематод Virginia Tech (телефонуйте за 540-231-4650). Два тести можна проводити одночасно, але із зразками ґрунту потрібно поводитися по-різному. Зверніться до інструкцій на обох наборах, щоб забезпечити точні результати.
Результати випробування ґрунту дають рекомендації щодо будь-яких змін у ґрунті, таких як вапно та/або добрива, необхідні перед закладкою фруктового саду. Найкращий спосіб додати зміни в ґрунт для фруктового саду – це внести їх у ґрунт перед посадкою дерев. Огляд нематод є критичним перед посадкою персиків, щоб визначити, чи потрібна якась обробка для знищення шкідливих нематод. Якщо їх не лікувати, нематоди можуть пошкодити кореневу систему дерев і можуть зупинити їх розвиток або вбити їх до того, як вони дадуть плоди. Це призведе до нерівномірного росту дерев і затримки або зниження продуктивності.
Запліднення
Потреби персикових дерев у харчуванні змінюються протягом їх життя і залежать від таких факторів, як підщепа, навантаження врожаєм, тип ґрунту та погодні умови. На додаток до азоту, фосфору та калію, персикові дерева потребують достатнього рівня кальцію, бору, міді та цинку, щоб підтримувати здоров’я дерева та виробляти якісні плоди. Після посадки рекомендується проводити дослідження ґрунту та аналізи листя принаймні один раз на три роки. Аналіз листя є найточнішим способом визначити, чи застосовані зміни ґрунту використовуються деревом. Тестові набори для аналізу листя можна придбати в місцевому офісі або замовити в Інтернеті.
