Салат — це прохолодний сезонний овоч, і на більшості присадибних ділянок його садять ранньою весною, збирають у кінці весни до початку літа, а потім відкидають на користь інших овочів на середину літа.
Деякі садівники можуть пересаджувати другий урожай салату, коли восени стає холодніше, але більшість взагалі не вирощують салат в середині літа, зосереджуючись натомість на теплих овочах. Кмітливі садівники висаджують салат серед інших теплих овочів, таких як помідори, так що до того часу, коли салат закінчується на початку літа, теплі овочі починають захоплювати простір саду.
Салат найкраще росте при температурі від 45 до 75 градусів. У більш жарку погоду листя стає гірким на смак. Коли листовий салат розпускається, а це означає, що він починає пускати вгору квіткові пагони, це означає, що виробництво їстівного салату завершено. Листя, зібране після цього моменту, буде досить гірким для споживання.
Але ось кілька способів, за допомогою яких ви можете підтримувати врожайність рослин салату протягом усього літа.
Коли садити салат на літо
Салат можна садити, як тільки можна буде обробити ґрунт ранньою весною. Залежно від сорту, який ви садите, насіння салату проросте при 35 градусах за Фаренгейтом, але ідеальна температура проростання становить від 70 до 75 градусів.1 Сходи зазвичай з’являються через сім-десять днів після посадки.
Виберіть правильний сорт салату
Вибирайте сорти листового салату, а не салати, що формують качан. Ви можете почати збирати листовий салат, як тільки зовнішнє листя досягне приблизно чотирьох-шести дюймів у висоту. Якщо ви зріжете лише зовнішнє листя, це дозволить решті центральних листків продовжувати рости, і ви матимете молоді листочки, якими можна насолоджуватися. Це називається збиранням урожаю «зрізай і повертайся», і деякі сорти салату продаються як такі, що особливо підходять для такого збирання. Ви не тільки починаєте збирати врожай рано, але й таке зрізання має тенденцію шокувати рослину салату, не даючи їй подумати, що вона вже дозріла та готова кинутися до посіву. Ось кілька сортів салату, які мають рівномірний, вертикальний ріст, що забезпечує найкраще молоде листя:
- Ромен
- Літня хрустка
- Види Oakleaf з більш плоскими лопатевими листками
- Види Grand Rapids з широкими, гофрованими, гофрованими, пухкими листками
- Зелений лист і червоний лист
З іншого боку, головному салату потрібен деякий час, щоб утворити зрілі головки, і іноді вони злітають ще до того, як утворяться гідні їстівні головки. Листові салати є набагато кращим вибором для подальшого виробництва. Деякі поширені сорти головного салату включають:
- Бібб
- Баттерхед
- Айсберг
Часто збирайте листовий салат
Якщо ви тримаєте листя салату коротко обрізаними, рослини продовжуватимуть випускати нове листя навіть у літо. Дозвол листям стати великими та зрілими сигналізує рослині про те, щоб випустити квітконоси та виробити насіння, що є моментом, коли воно більше не буде їстівним. Тримайте свій листовий салат коротко обрізаним, навіть якщо це означає відкинути частину листя, оскільки його більше, ніж ви можете з’їсти.
Залиште тінь
Висаджуйте свій салат у тіні вищих рослин, таких як помідори, кукурудза, або навіть виноградних культур, таких як огірки та кабачки. Ви можете зробити це, коли вперше починаєте сіяти насіння навесні або там, де в саду є голі місця, які потрібно заповнити. Салат потребує більше сонця прохолодною весною, ніж влітку, і розташування салату навколо високих рослин, таких як помідори, забезпечить повне сонце протягом шести-восьми годин навесні, тоді як рослини помідорів ще низькі, але забезпечать полегшення від інтенсивне літнє сонце. Тканина від сонця, підвішена на стовпах над рослинами салату, також може допомогти затінити рослини та затримати їхній інстинкт бігти.
Добре поливайте рослини салату
Регулярний полив робить рослини дуже стійкими до високих температур. Вода, що випаровується з ґрунту, забезпечує природне охолодження. Поливайте свої рослини салату щодня — і навіть частіше, якщо дуже жарко та сухо. Листя салату складаються здебільшого з води і висихають і в’януть під впливом сильного сонячного світла та сухого ґрунту. Коріння салату, як правило, неглибоке, тому частий полив важливіший, ніж глибокий полив.
Пересадка
Якщо нічого не допомогло, і здається, що ваші рослини салату готові вирватися, викопайте їх із землі та пересадіть. Як і у випадку зі збиранням урожаю «зрізай і повертайся», це шок для системи рослини, і вона знову зосередиться на зростанні коренів і затримає закладення насіння. Не тримайте їх над землею та не дозволяйте рослинам висохнути – достатньо просто підняти їх і негайно пересадити, щоб шокувати їх.
Почати другий урожай влітку
Ранні посадки салату можна збирати до початку літа, якщо дотримуватися попередніх порад, але з часом він піддасться генетиці та з’явиться квіткова пагон. Якщо ви хочете отримати врожай салату в кінці літа, вам, ймовірно, доведеться посадити другий урожай на початку літа. Однак насіння салату може бути важко проростити в теплих сухих умовах. Спробуйте ці чотири кроки, щоб запустити їх:
Знайдіть у своєму саду трохи затінене місце та дайте йому глибоко замочити воду. Потім на вологий ґрунт покладіть дошку. Дошка повинна бути принаймні такою ж великою, як передбачувана площа посадки.
Періодично піднімайте дошку і замочуйте грунт ще на два-три дні. Це повинно знизити температуру ґрунту.
Тепер посадіть насіння салату на підготовлену ділянку і добре полийте їх. Замініть дошку поверх засіяної землі.
Підніміть дошку та поливайте щодня, доки не побачите ознаки проростання, після чого ви зможете зняти дошку. На проростання насіння салату має пройти близько семи-десяти днів. Продовжуйте поливати, коли ґрунт висихає. Хоча розсада крихітна, це може означати полив більше одного разу на день.
Коли рослини досягнуть висоти кілька дюймів і будуть готові до збору врожаю, їм не знадобиться багато додаткової води.
Посадіть осінній урожай
Нарешті, тримайте під рукою насіння салату для осінньої посадки, коли умови вирощування знову стануть ідеальними для рослин салату, а вирощування стане легким. Листовий салат росте швидко, і за кілька тижнів прохолодної осінньої погоди ви можете мати один із найсмачніших салатів у році.
