Як вирощувати та доглядати за пшеницею

Пшениця технічно є травою, але її також називають злаковими культурами. Існує близько двадцяти різних типів пшениці, вирощених із семи різних видів, у всьому світі для комерційного та домашнього використання, включаючи однозернянку, еммер, тверду пшеницю та спельту. Рослина пшениці - це те ж саме, що і пирій, але спосіб вирощування її в зріле зерно дещо інший. Дізнайтеся, як виростити пшеницю у власному саду за допомогою цих простих порад.

Як садити пшеницю

Більшість із нас уявляють собі пшеницю на величезних полях, яка золотисто розмахує на сонці. Однак виростити невелику кількість пшениці в домашніх умовах легко і ситно. Пшениця вирощується з насіння, але якщо ви хочете висадити розсаду, ваш місцевий фермерський ринок або розплідник можуть допомогти вам отримати розсаду.

Коли садити

Ви можете садити пшеницю навесні або восени, яка також відома як озима пшениця. Фермери зазвичай вирощують озиму пшеницю, оскільки це одна з небагатьох культур, яку можна легко вирощувати в цей час.

Вибір місця посадки

Висаджуйте в місці з повним сонцем, яке отримує принаймні шість годин сонячного світла на день. Місце посадки має мати добре дренований ґрунт, доповнений органічними речовинами, такими як компост, солома або подрібнене листя. Ви можете посадити приблизно 25 рослин на квадратний фут, що може дати від 10 до 12 фунтів зерна пшениці, якщо зібрати врожай із ділянки площею 100 квадратних футів (5-фут на 20-фут).

Відстань, глибина та підтримка

Посадіть приблизно 25 насінин пшениці на квадратний фут у пухкий ґрунт. Рівномірно розсипте насіння по кожній ділянці 12-дюйм на 12-дюйм. Посадіть насіння на глибину 1 дюйм для ярої пшениці та 2 дюйми для озимої пшениці. Злегка згрібайте ґрунт, щоб покрити насіння на відповідну глибину. Вертикальний соломинкоподібний ріст зазвичай не потребує підтримки.

Ялина / Євгенія Власова

Догляд за рослинами пшениці

світло

Пшениця процвітає на повному сонці, і вам знадобиться щонайменше шість годин прямого сонячного світла на день, щоб отримати процвітаючий урожай пшениці. Посіви озимої пшениці ростуть повільніше, оскільки вони отримують менше годин сонячного світла.

грунт

Для пшениці найкраще підходить добре дренований суглинистий ґрунт; поганий дренаж може призвести до проблем від надмірної вологи. Якщо ґрунт надто насичений або багатий азотом (з гною чи інших поправок), ріст пшениці може сповільнюватися. З цієї причини не рекомендується використовувати добрива після посадки. Якщо ваш ґрунт має високий вміст азоту, супутня посадка може допомогти вашому врожаю пшениці; вибирайте рослини, які інтенсивно харчуються азотом, такі як шпинат, буряк, цвітна капуста або кабачки.

вода

Пшениця не потребує багато води, і більшість фермерів, які вирощують велику кількість пшениці, покладаються на опади для забезпечення своїх потреб у воді. Це може бути складно в сезони посухи. Домашні виробники можуть поливати під час посухи за потреби, що найкраще робити рано вранці або на заході сонця. Крапельне зрошення є корисним методом поливу пшениці та утримання надлишкової вологи з верхівок рослин, надаючи воду до коріння, де вона найбільше потрібна.

Температура і вологість

Для вирощування пшениці важливо враховувати температуру, оскільки її зазвичай сіють навесні або восени. Пшениця, посіяна навесні, може витримувати вищі температури, але пшениця, посіяна восени, має довший вегетаційний період із більш низькими температурами. Сильні дощі або тривалі періоди високої вологості можуть вплинути на ріст пшениці. Якщо ваше літо, як правило, має тривалі періоди вологої погоди, ви можете спробувати посадити пшеницю на більш високому місці або на місці, більш відкритому для вітру, що може допомогти рослинам залишатися сухими.

Добриво

Добриво не є необхідним для пшениці під час циклу її вирощування та може навіть загальмувати ріст рослини. Однак збагачення ґрунту перед посадкою є хорошою ідеєю, якщо ваш ґрунт тонкий або позбавлений поживних речовин. Додавання фосфору є корисним для пшениці, тому дотримуйтесь інструкцій на етикетці продукту, щоб визначити правильну кількість.

запилення

Пшениця — самозапильна рослина. Коли пшениця виділяє пилок, він переноситься вітром до суцвіть, у результаті чого рослини запліднюються.

Види пшениці

Є кілька досить поширених сортів пшениці, які можна вирощувати, і кожен сорт має якості, які роблять його бажаним. Червона пшениця є однією з найбільш поширених у Сполучених Штатах.

Червона озима пшениця твердависаджується як озима пшениця. Це найпопулярніша форма пшениці, яка використовується для цільнозернового борошна, цільнозернового хліба та інших продуктів.

М'яка червона озима пшеницяподібний до твердого сорту, але його легше подрібнювати та виробляти борошно м’якшої текстури, яке використовується для виготовлення тортів, крекерів і печива.

Червона яра пшениця твердавирощується навесні. Воно має високий вміст глютену, тому його краще використовувати для випічки, яка потребує багато часу, наприклад тіста для піци чи круасанів.

Тверда біла пшеницямає більш тонкий, солодший смак, ніж червона пшениця, і зазвичай використовується для приготування коржів і деяких видів локшини.

М'яка біла пшеницявикористовується для широкого спектру хлібобулочних виробів, включаючи дріжджовий хліб і булочки, і ця пшениця використовується для виготовлення комерційного борошна для тортів і тістечок. Залежно від сорту м’яку білу пшеницю можна вирощувати як яру або озиму.

Тверда пшеницятакож зазвичай називають «пшеничними макаронами» і мають тверду щільну консистенцію та високий вміст білка. Тверда пшениця також є джерелом манного борошна, яке використовується для приготування кус-кусу та інших макаронних виробів. Хрусткі ягоди твердих сортів пшениці використовуються для виготовлення булгуру.

Яра пшениця проти озимої

Яру пшеницю сіють навесні, а збирають восени. Це пшениця з високим вмістом білка та сильною клейковиною, яка використовується для приготування хліба, булочок, бубликів і коржів для піци.1 Озиму пшеницю садять восени, взимку переходить у стан спокою, а потім готовий до збирання влітку. Найпоширенішим сортом, який вирощують у Сполучених Штатах, є тверда червона озима пшениця, яка має помірно високий вміст білка та дає звичайну пшеницю універсального призначення.2

Збирання пшениці

Пшениця готова до збирання, коли зерна хрусткі й тверді. Ви можете перевірити їх між зубами. М'які ядра потребують подальшого дозрівання. Ви можете збирати вручну, якщо у вас невеликий урожай. Використовуйте косу або серп для великих культур. Треба молотити свою пшеницю, щоб відокремити зерно від полови (лушпиння навколо насіння). Є кілька способів зробити це вручну, включно з досить простим і ефективним методом, коли ви використовуєте ящиковий вентилятор і два відра і висипаєте зерно туди-сюди. Але оскільки це найважливіша частина вирощування пшениці, вам слід шукати метод обмолоту, який найкраще підходить для вас.

Як виростити пшеницю з насіння

Якщо ви не вирощуєте пшеницю як пирій або як декоративну траву, найкращий спосіб виростити пшеницю як культуру у вашому саду – це прямий посів насіння на відкритому повітрі. Подробиці див. у розділі «Як садити пшеницю» вище.

Поширені шкідники та хвороби рослин

Як і багато інших харчових рослин, пшениця сприйнятлива до різних шкідників. Однією з поширених проблем є попелиця. Зараження попелицею сповільнить ріст пшениці та вплине на зовнішній вигляд листя. Зазвичай ефективним є обприскування їх водою. Ви також можете використовувати олію німу для більш стійких інвазій. Смердючі клопи є ще однією поширеною проблемою комах, пов’язаних із пшеницею. Ретельна прополка — хороший спосіб уникнути їх залучення. Ви також можете використовувати харчову діатомітову землю, змішану з поверхнею ґрунту, щоб допомогти усунути їх. Деякі комахи відкладають яйця на пшениці, як армійські черв’яки. Ви можете використовувати Bacillus thuringiensis (Bt), застосований відповідно до інструкцій продукту, щоб позбутися їх.

Проблемами для пшениці можуть бути різні захворювання. Борошниста роса може виникнути в період підвищеної вологості. Ретельний полив може допомогти запобігти цьому; полив біля основи рослини допомагає зменшити непотрібну вологість. Гриб ріжків також може утворюватися у вологих умовах, і це потенційно токсично при споживанні. Це можна визначити за чорним або темно-фіолетовим кольором зерна, якщо присутній цей грибок. Вірус мозаїки пшениці викликає пожовтіння та скручування листя.

Хвороби, присутні у вашому врожаї пшениці, вимагають видалення уражених рослин, щоб запобігти поширенню хвороби, і викидання їх із саду, але не кладіть їх у компостну купу.

ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ

Чи можна виростити пшеницю вдома?

Пшеницю можна виростити вдома. Хоча пшениця піддається різноманітним проблемам, що залежать від погодних умов і факторів ґрунту, коли ви навчитеся основам, її досить легко вирощувати та збирати у своєму саду.

Скільки часу виросте пшениця?

Пшеницю можна садити навесні або восени (також відому як озима пшениця); ярій пшениці зазвичай проходить 120 днів від посіву до дозрівання; озимої пшениці потрібно 240 днів.

Щороку повертається пшениця?

Пшениця – це однорічна трава, яку потрібно пересівати щосезону.

В які місяці можна садити пшеницю?

Висаджуйте сорти озимої пшениці восени у вересні та жовтні – рослини перейдуть у стан спокою взимку, почнуть проростати навесні та будуть готові до збору врожаю пізньою весною до літа; для ярих сортів висаджуйте насіння в квітні та травні, відразу після перших заморозків у вашому регіоні, для отримання врожаю в серпні.3

Чи можна вирощувати пшеницю органічними методами?

Абсолютно! З будь-якими поширеними шкідниками та хворобами можна боротися за допомогою органічних засобів профілактики та лікування.