Види картоплі
Кожен вид картоплі був виведений і відібраний за певними якостями, такими як колір шкірки та м’якоті, чи придатність для запікання, варіння чи використання для салату. Існує також три основні категорії картоплі залежно від часу збирання: перший ранній сорт, другий ранній сорт і основна культура.
Перші ранні сортиВисаджують в період з кінця лютого до початку травня. Зазвичай вони готові до збору через 10 тижнів після посадки. Ці сорти є ідеальним варіантом для посадки картоплі в мішки для вирощування картоплі або великі контейнери. Деякі з них, на які варто звернути увагу, включають «Arran Pilot», «Foremost» і «Pentland Javelin» серед багатьох інших.
Другі ранні сортизазвичай збирають через 12-16 тижнів після посадки. Серед них «Естіма», «Марфона», «Віля».
Основні сорти сільськогосподарських культурвключають «Cara», «King Edward», «Pink Fir Apple», «Romano» та багато інших. Ці сорти залишають у землі найдовше, зазвичай до осені. Потім їх, як правило, відразу збирають для зберігання.
Коли збирати картоплю
Щойно бадилля (стебла та листя) починають цвісти на ранніх сортах, це вірна ознака того, що рослина має картоплю, готову до збирання.
Якщо ви хочете зібрати кілька ніжних «нових» картоплин з краю кожної рослини, коли лози почнуть цвісти (приблизно через 8 тижнів після посадки), рукою акуратно вийміть кілька картоплин із землі, не вириваючи всю рослину. .
«Нова» картопля має неймовірно солодкий смак прямо з городу, оскільки її цукор ще не перетворився на крохмаль, як це відбувається у зрілих листках.
Техніка збирання врожаю
Кожну категорію картоплі збирають по-різному.
Для ранніх, вкопайте садову вилку значно нижче картоплі та витягніть її з ґрунту, водночас витягуючи бативо.
Для основних сортів культури, видаліть стебла та листя приблизно за два тижні до збору врожаю, щоб шкірка на картоплі стала потовщеною. Підніміть основний урожай садовими вилами на сухе тепле місце і залиште їх на сонці на день-два, щоб шкірка висохла.
Як вилікувати та зберігати свіжу картоплю
Якщо залишити картоплю на світлі надто довго, це сприятиме тому, що бульба позеленіє та проросте. Упакуйте чисту суху картоплю в мішки з мішковини або паперу і зберігайте в темному, прохолодному, але не морозному місці. Крім того, їх можна зберігати на лотках, доки до бульб не потрапляє світло.
Якщо якусь картоплю під час збирання прокололи садовими вилами, її можна «вилікувати», що зміцнить шкірку картоплі та подовжить термін її зберігання. Для цього залиште свіжозібрану картоплю на два тижні в темному місці з високою вологістю і температурою від 50 до 60 градусів за Фаренгейтом, нещільно накривши бульби мішковиною. Зібрану навесні та влітку картоплю зазвичай не зберігають, але ви можете зберігати її протягом 4-5 місяців, якщо спочатку витримати при температурі 60-70 градусів F протягом принаймні 4 днів, а потім зберігати при температурі 40 градусів F.
Після сушіння зібраної восени картоплі на землі протягом 1-2 днів, витримайте її при температурі 50-60 градусів F і високій вологості протягом 10-14 днів. Після затвердіння зберігайте листочки в прохолодному сухому місці в повній темряві в один шар. Ніколи не кладіть картоплю шарами та не насипайте їх на глибину більше 6–8 дюймів, інакше вона може легше загнити.
